Les accords entre les mets et les vins 
Les accords entre les mets et les vins
| Accord Classique | Accord moderne | |
| Foie gras | Sauternes, Côteaux du Layon | Banyuls, Pineau des Charentes |
| Coquillages | Muscadet, Gros plant | Riesling, Meursault |
| Crustacés | Chablis, Graves blanc | Savennières, Sancerre |
| Poissons en sauce | Bourgogne blanc, Chablis | Vouvray, Côtes du Rhône blanc |
| Viandes rouges en sauce | Bordeaux, Côtes de Beaune | Cahors, Provence/Corse rouge |
| Viandes blanches | Bourgueil, Saint Emilion | Anjou blanc, Tavel |
| Volailles | Médoc, Bourgogne rouge | Beaujolais, Vouvray |
| Gibiers | Côtes de Nuit, Haut Médoc, Côtes du Rhône rouge | |
| Gruyère, comté | Savoie, Jura blanc | Vin jaune |
| Camembert, brie | Beaujolais, Médoc | Chinon |
| Roquefort, fourme | Gewurztraminer | Sauternes, Côteaux de l'Aubance |
| Chèvre | Mènetou salon, Sancerre | Riesling, Gaillac |
| Desserts | Muscat, Rivesaltes, Champagne, Crémant | Montlouis moelleux |